如何泡茶,泡茶基本步驟
泡茶是一件非常講究的藝術,喝茶講究意境和心境,不同心情泡出的茶的味道也是不一樣的,那泡茶有哪些基本步驟呢?下面就看看吧。
操作方法
清理茶具 也就是用熱水衝淋茶具,之後就把茶具瀝乾。清理茶具的目的是:提高茶具溫度,使茶葉沖泡後溫度相對穩定,不使溫度過快下降。
放入茶葉 一定要根據茶具的大小來放置茶葉,不然量過多或者過少都會影響整個茶葉香氣的品質。當然,放入茶葉後可以觀察一下茶葉的變化,會發現茶葉在慢慢地舒張開來。
泡茶 這是最關鍵的一步,按照茶與水的比例,將開水衝入壺中,沖水時有“鳳凰三點頭”的說法,就是將水壺下傾上提三次,這既是主人向賓客點頭致意,也能使茶葉和茶水上下翻動,使茶湯濃度一致。
倒茶 沖泡好的茶應先倒進茶海里,然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又稱公道杯,取分茶公道之意。
使用完之後,取出壺蓋,壺底朝天,這樣可以保護茶具。
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