川菜有哪些名菜
簡要回答
麻婆豆腐。麻婆豆腐是在川菜當中的代表菜之一,通常會使用的是豆腐,豆瓣醬,還有牛肉末,蒜末,花椒辣椒等,麻婆豆腐那深受我國百姓的喜愛,想要做成正宗的並不容易。
宮保雞丁。國寶雞丁是用雞腿肉做的,整體吃起來是荔枝胡辣味,裏面會加入雞腿丁,大蔥段花生米幹辣椒等,全體起來是甜鹹辣的味道,是在大多數地區都比較喜歡的下飯菜。
魚香肉絲。知道在全國的人都喜歡,整體色澤呈現的是紅潤,微微有一些辣味,整體吃起來是鹹味,裏面的主要食材有豬肉絲、木耳絲還有辣椒,有些地方還會放一些胡蘿蔔絲。
開水白菜。這是一道沒有麻辣的川菜,整體吃起來是鹹鮮的感覺,需要提前先把雞湯煮好,然後放入白菜煮熟之後再進行調製。
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