西紅柿炒雞蛋怎麼做纔好吃？

要做出好吃的西紅柿炒雞蛋必須不能少的調料是糖，少了糖就缺了重要的味道
西紅柿炒雞蛋是大家都非常熟悉的一道廣受歡迎的家常菜，但是其實越簡單的菜品越不容易做好，要想做好西紅柿炒雞蛋，需要注意以下幾點：

首先，要選擇好的西紅柿，買的時候要選自然成熟、深紅色的西紅柿，市面上有一種西紅柿看起來很好看，粉粉嫩嫩的，但是做菜的時候完全不出汁，捏上去也是硬邦邦的，這種西紅柿炒出來自然不好吃。

其次，炒雞蛋的時候油溫一定要高，雞蛋不能一下子全都倒進去，要一點點的倒，一邊倒一邊輕輕的翻動，確保所有蛋液都能夠接觸到熱油，這樣才能讓雞蛋充分的蓬鬆起來。

最後，把炒熟的雞蛋盛出來，加一點點底油再放西紅柿，等西紅柿炒出汁後倒入雞蛋，加鹽和糖，超勻後就可以出鍋了，這樣做出來的西紅柿炒蛋鹹甜適中，爽口下飯。