死螃蟹能吃嗎
簡要回答
死螃蟹不能夠吃,因爲螃蟹死後體內會產生相關的毒素,如果吃了死螃蟹,很可能會引起中毒。
螃蟹蛋白質豐富,而且味道極其鮮美,受到不少人的歡迎,可是活螃蟹如果不注意保養,會容易死掉,那麼死螃蟹可以吃嗎?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以透過體內的新陳代zhi謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡,它體內的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還產生毒素,人們吃就會引起食物中毒。
蟹體內含有較多的組氨酸,螃蟹死的時間越長,體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質,當它在體內積蓄到一定程度,就會引起中毒。
螃蟹本身來說性質寒涼,吃的比較多就容易引起腹瀉,死螃蟹本身來說,除了性質寒涼以外,還含有不少的毒素,在這種情況下會造成腹瀉、中毒等相關症狀,所以死螃蟹是不能夠吃的。
吃螃蟹一定要吃新鮮、鮮活的螃蟹,這樣的話才能夠有效的健康。而且對於螃蟹的食用不要過量,否則會引起腹部疼痛、腹瀉等相關症狀的發生。
螃蟹肉味鮮美、營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補品又是佳餚,很受人們的喜愛,常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說並不適宜。
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