柠檬不能和什么一起吃?
爱美的小伙伴们喜欢用柠檬片来泡水,五星大厨们常用鲜柠檬汁来调味,其丰富的维生素C更是收到养生人士的青睐,同时柠檬还具有极高的药用价值。但是,你知道柠檬不宜和什么一起吃吗?
操作方法
(01)柠檬不能和海鲜一起吃,如虾、蟹、海参、海蜇等。这是因为柠檬中的果酸含量高,而海鲜含有很丰富的蛋白质、钙质,如果同食,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时,也会和钙结合成不容易消化的物质。这样不仅降低了食物本身的营养,而且还会导致肠胃的不适。
(02)柠檬不宜和胡萝卜一起吃。因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,如果二者同食,会破坏柠檬中的维生素C。
(03)柠檬不能和牛奶一起吃,同食会影响胃、肠的消化。牛奶和海鲜一样,含有丰富的蛋白质、钙质,它和柠檬相克的原理和海鲜类似。
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