古树茶属于什么茶
(01)古树茶并不是指特定的茶叶品种,而是指茶树的生长环境和茶叶的产地。茶树是一种植物,属于山茶科(Theaceae)下的茶属(Camellia)。
在茶属中,普遍栽培的茶树有两个品种:Camellia sinensis var. sinensis(中国茶树)和Camellia sinensis var. assamica(印度茶树)。
(02)这两个品种有一些区别,如叶子形态、生长环境以及口感方面。
然而,古树茶并没有特定的品种或分类,它是栽培在山区的茶树中的老树茶树所产生的茶叶。这些古树茶树往往年龄较大,生长历史悠久,根系深厚。它们在野外环境下自然生长,吸收了丰富的养分和矿物质,并具备了特殊的生长条件和环境的烙印。
由于古树茶树生长时间长,叶子体积大且茂盛,所制茶叶多汁润而韵味丰富,具有独特的香气和口感特点。著名的古树茶有普洱茶、岩茶(武夷岩茶)、六堡茶等,它们分别产自云南、福建等地的古茶树园。
(03)需要注意的是,古树茶并非所有从古茶树上采摘的茶叶都可以被称为古树茶。需要考虑茶树的年龄、生长环境、采摘工艺等因素,同时还要进行严格的品质筛选才能称之为古树茶。
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