做葡萄酒的方法
相信很多人都喝过葡萄酒的吧,那你知道它是怎么制作的吗?下面我们就一起来学学吧。
操作方法
(01)首先将葡萄洗干净,晾干后将它捏破后放入玻璃容器里面。
(02)放进葡萄后把容器的口用保鲜纸封住。
(03)等过了24小时之后就可以加入适量的白糖进去。
(04)把白糖和葡萄搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,但是不能封的太紧,每天搅拌两次,把葡萄往汁里压。
(05)在第四天的时候加入适量白糖,等它继续发酵直到第七天,每天继续二次搅拌。
(06)发酵至第七天的时候可以看到皮渣已经分离了,现在就可以将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出来。
(07)过滤好的葡萄汁应该放在阴凉的地方进行二次发酵,这个时候会产生很多细小的白色泡沫,为了让气体能够放出,盖子不要盖紧,并继续发酵七天。
(08)接着就把葡萄酒倒出到另一容器里并将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉,放进冰箱里面保存就可以了。
特别提示
1.装葡萄酒的容器不能用铁质的,最好是用玻璃容器。<br/>2.葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉,那是天然的酵母,有助于发酵。
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