红枣中含有二氧化硫的成分?提醒:遇到这样的红枣,不能再买了
简要回答
在生活中,有着“一日三枣,终身不老”的说法,人们普遍认为红枣能够美容养颜还能补血,尤其贫血的人群要多吃点,从今天开始,你可能要打破对它的认识了。
贫血的人吃红枣最管用?
据世界卫生组织(WHO)的统计数据显示,全世界大约有30亿的人患不同程度的贫血,以女性最为常见,通常会表现为注意力不集中、免疫力下降、头晕乏力、精神状态不佳、心悸、容易疲劳、食欲不振、内分泌紊乱等等。
而对于这类人而言,很多人认为贫血吃红枣效果是最好的,这种说法是错误的!别看人的血液与红枣的外皮都是红色的,具有传说中“以形补形”的说法。
但实际上,无论在现代营养学还是中医理论中,都没有相关的科学依据,而补血最根本的还要看一个食物中的铁含量。从《中国营养成分表》中看红枣的铁含量,每百克仅为1~2mg,红枣补血的效果并不高。
加上红枣中还含有丰富的糖,甚至高达80%以上,如果每天过量食用红枣,还有可能增加体重。不过,红枣也并非一无是处,在日常生活中,红枣作为辅料,如做粥、熬汤、煮水,加入红枣别有一番滋味。
但这里大家还要注意一个问题,买红枣一定要避免“硫磺枣”!
什么是硫磺枣,它主要指的是用硫酸浸泡过的红枣,这也是不良商家为了蒙混过关,让红枣的卖相更好,所以会用工业化的硫酸进行熏染,一旦其含量超标,将会对身体健康造成伤害。
在相关的检测中,部分商家销售的红枣其二氧化硫残余量居多。人一旦食用,由于个人体质不同,轻则会影响肠胃健康,刺激消化道,损害人的呼吸系统。
这里需要大家注意,虽然硫磺熏蒸是一种传统形式的工艺技术,也被国家允许,在实际作用中,能够抑制红枣内产生大量的虫子,但硫磺的剂量是有要求的,以及在红枣中所残留的二氧化硫也应在合理范围之内,即小于等于100mg/kg,大家注意辨别即可。
如何分辨过度用硫磺熏染的红枣?
办法很简单,如果红枣外表没有褶皱,它的红色又十分亮眼,尤其闻起来有很明显的刺鼻味道,把红枣掰开之后,看到果肉是黄色的,就要提高警惕了,极有可能是不安全的红枣,应小心为上。
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