吃饭千万别用这种碗,会致癌!碗的选择不同,对健康也有不同影响
简要回答
都说“病从口入”,不想被各种疾病缠绕,饮食安全很重要,但每顿饭都跟嘴巴有密切接触的餐具,大部分人却不以为然。殊不知,一些暗藏“杀机”的碗筷,已在悄悄伤害我们的身体健康!这种碗可释出甲醛,诱发白血病!仿瓷碗,外观看上去跟瓷碗很像,而比起陶瓷碗,它质地较轻而且不容易摔坏,很多酒家餐馆、有小朋友的家庭都会使用。但是,这种碗却存在极大的安全隐患。仿瓷碗的主要成分是密胺树脂。密胺树脂是一种不耐高温的物质。如果把仿瓷碗置于200℃的热油煮十分钟,其部分的密胺树脂可能会分解,产生三聚氰胺、甲醛等有毒物质。
而一些劣质的仿瓷碗就更危险了,它会用脲醛树脂代替密胺树脂,毒性更大,甲醛释出率更高。
甲醛已被国际癌症研究机构列为“一级致癌物”,长时间较大剂量的接触,可诱发人体组织细胞核基因突变,增加罹患白血病、淋巴癌、鼻咽癌、脑癌等风险。
此前,芒果台的《新闻大求真》节目就有进行过“关于仿瓷碗甲醛释出量”的实验,发现低价劣质的仿瓷碗释出甲醛大大超出了国标允许的最高浓度。
当然,仿瓷碗也不是说完全不能用。只要选择符合国家安全标准的产品,使用时多留个心眼,还是可以使用的。
那么,怎么判断仿瓷碗是否合格?如何选择及正确应用仿瓷碗?
首先,购买时应仔细检查产品是否有QS标志、生产许可证以及执行标准。其次,不建议购买花纹、图案过于鲜艳的仿瓷碗,因为颜料涂层可能会有重金属超标的问题。
另外,使用仿瓷碗前,可以将碗放在沸水中泡煮半小时,一旦出现发白、起泡、开裂、散发刺激性气味等情况,最好不要使用。
还要注意,即使是工艺合格的仿瓷碗,最高承受温度也不能超过120℃。一旦超出120℃,同样会释放甲醛成分。
因此,要谨记仿瓷碗不能用于盛装高温食物或热油,也不能放入微波炉、烤箱中加热。
这种筷子或是肝癌“元凶”,赶紧扔掉!
目前,市面上能够买到的筷子材质多种多样,有不锈钢的、塑料的、竹木的、陶瓷的……不同质地的筷子,各有什么优缺点?选择使用哪种更利于健康?
1.不锈钢筷子:平常清洗起来比较方便,容易消毒处理。但由于材质问题,它比较重且滑,夹食物容易不稳。购买不锈钢材质的筷子要注意,不要选择201规格的,这种不锈钢含镍比例低,耐腐蚀性不好,还可能重金属超标。
2.塑料筷子:用起来轻便,款式比较多样,不会摔坏,很多家庭会买给小朋友使用。但是,塑料材质遇高热易变形,甚至发生融化,不建议经常使用。
3.陶瓷筷子:外观比较好看、手感也好,日常不容易滋生细菌,但比较容易摔坏。
4.竹木筷子:取材是天然的竹木,一般无毒无害;轻便好用,不容易摔坏,是不错的选择。但是,有些竹木筷子外层带有彩漆,这种就不推荐了。因为这层漆可能含有铅及苯等致癌物,遇热会挥发,磨损后也容易脱落。
值得注意的是,虽然竹木材质筷子是不错的选择,但也不能长期一直使用。因为使用“超龄”的竹木筷子,同样存在致癌风险。
由于长时间的使用,竹木筷子很容易潜藏多种致病物质,包括能够诱发恶心呕吐、腹泻等胃肠道疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌;以及被认定为“一类致癌物质”,能够诱发肝脏组织癌变的黄曲霉素。
日常吃饭使用碗和筷子,能让进食更加方便、干净。然而,一些制作不合规的碗、“超龄”的筷存在严重安全隐患,可能会释出有害物质,长时间使用有机会诱发体内正常细胞组织癌变。因此,如果家里厨房还有上面提及的碗筷,建议及早换掉。
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