香菜的功效与吃法有哪些
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,很多人都很喜欢吃香菜。那么香菜的营养价值功效和吃法有哪些呢?
操作方法
(01)香菜的营养价值:含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。
(02)香菜的功效与作用:香菜性味辛、温,适用于感冒,小儿麻疹或风疹透发不畅,饮食积滞,消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛,还有利尿、降血糖的良好功效。
(03)凉拌香菜的做法1.香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干2.香菜切成寸段,根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈,椒籽保留3.把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀。静置入味,即食
(04)素炒香菜的做法1.生菜洗净备用2.葱蒜备好3.热锅上油爆葱蒜十三香4.放入香菜翻炒,加盐,生抽,5.翻炒到香菜发软就出锅了
(05)香菜肉饼的做法1.香菜,肉丁,盐,食用油,鸡精,五香粉,生抽拌匀。做好馅备用2.揉面团醒十五分钟,面团稍微软一点。包成包子。3.用手压平。4.锅里刷油,烙至双面上色,即熟5.装盘
特别提示
香菜的食用禁忌:痧疹已透,或虽未透出而热毒壅滞,非风寒外束者忌服。
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