铁观音的品茶步骤及冲泡技巧?
铁观音是中国十大名茶之一。冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚,有抗衰老、防治糖尿病、减肥、清热降火等功效。
品铁观音一般由审茶、观茶、品茶三道程序构成。
(01)审茶:先要分辨出茶的种类,是绿茶、白茶、红茶还是黑茶等。
(02)观茶:观看铁观音茶叶的形与色。铁观音茶叶一经冲泡后,形状就会发生很大的变化,几乎会恢复到茶叶原来的自然状态。
(03)品茶:品铁观音茶既要品汤味,还要嗅铁观音的茶香。嗅茶香先是嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为清香。焦香、甜香等。铁观音茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散发出来,品茶完毕后,可以闻到铁观音茶盖及杯底的余香。
铁观音的冲泡技巧?
(01)第一步:使用大嘴的紫砂壶泡。(小嘴的紫砂壶不利于茶叶散热)
(02)第二步:每次取5-10克茶叶放进茶壶里面。
(03)第三步:用100度沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水以后依次延长,但不可久泡,可连续冲泡6、7次。(选用矿泉水、山泉水效果最佳)。
特别提示
部分图片来源于网络。
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