黄粉虫用途是什么
黄粉虫体内含有蛋白质、脂肪和多糖等有机大分子营养物质,还富含磷、钾、铁、钠、铝等多种微量元素。每100g黄粉虫幼虫的干粉蛋白质含量在48%~54%之间,脂肪含量在28%~41%之间。其他如维生素E和B1、B2含量也较高,说明黄粉虫具有较高的营养成分。因其蛋白质含量高于一般常见昆虫,所以又称为蛋白虫。
研究表明,黄粉虫活性蛋白不仅含有大量对人体有着特殊作用的几丁质、抗菌肽防御素和外源性凝集素;还富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质元素、不饱和脂肪酸等多种营养成分,最难能可贵的是这些营养物质与人体需求的正常比例一致,所以很容易被吸收和利用。
黄粉虫粪可提供高效优质生物有机肥料,改善土壤结构,促进种植业的发展。黄粉虫粪便经化验分析含氮3.37%,磷1.04%,钾1.4%,并含锌、硼、锰、铁、镁、钙、铜七种微量元素。施用以虫粪为主要原料的高效生物有机肥不仅能增肥地力,增加农作物产量、提高农产品品质,还能降低农业生产成本,改善土壤结构,改善农业生态环境,促进种植业的可持续发展。
用黄粉虫制作酱油
选用新鲜黄粉虫幼虫或蛹,经过清理去杂,加水磨浆,然后加酶使蛋白质酶解成氨基酸,再经灭菌、过滤、调味调色等工序制成。黄粉虫酱油营养丰富,味道鲜美,富含氨基酸及钙、磷、铁、镁、锌等多种微量元素和维生素。此酱油既是优良的调味品,又具有营养保健功能。
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