柿子如何快速去涩
柿子如何去涩,下面跟我们一起来看看吧。
操作方法
(01)将柿子放在缸里,再将木瓜放在上面,分层混放,放满后封盖缸口,经3天-5天后即可脱涩。
(02)将柿子放在缸里,用棉被保温,在缸里倒入四十度热水,隔两小时换一次水,保持恒温一天的时间即可脱涩。
(03)将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入45℃的水淹没柿果,保持水温在35-40℃,经16-18小时即能脱涩。
(04)在柿盖周围插入小段干燥的牙签,每个柿子插3-6根,几天后即可脱涩。
(05)浸泡100公斤的柿子,选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里,加水适量搅拌,倒入要泡的柿子,加水至柿子不露出水面为宜,并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味,味美爽口,同时不易腐烂。
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