天津最出名的小吃 你吃过几样?
各地都有小吃,但是能被写成书籍,就真的是很了不起了。有一本书就叫做《天津小吃》,天津小吃的内容丰富到可以出书,看来真的很不错。中国小吃文化大家有多少了解呢?我们整天都喊着这要吃那要吃,吃是本能,也是一辈子都要坚持做的事情。既然吃这么重要,就好好来学习一下我们的饮食文化。首先,就来看一看天津著名的小吃吧。
(一)天津最着名的小吃
1、耳朵眼炸糕
风味特点:
津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。广受全世界的赞誉。
2、桂发祥麻花(十八街麻花)
风味特点:
由桂发祥公司的什锦夹馅麻花是天津着名风味小吃。金黄色像一根棍形的麻花,夹着冰糖块,上面撒着青红丝和瓜条等小料,散发着香甜的桂花味。即使放上个把月,吃时仍然酥脆可口。每逢节日买几根桂发祥麻花送给亲朋好友,成了天津人的一种习俗。
3、狗不理包子
津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格,实行独特的“八步操作法”。
风味特点:
肉馅松散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。
4、锅巴菜
绿豆、小米面摊成锅巴,切为柳叶,放卤汁中煮成。配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。色泽美观,多味混合,清素爽口,香嫩有咬劲,是老天津人必备的早餐食品。
5、芝兰斋糕干
以稻米、江米面和之为皮;以豆沙、白糖、芝麻、桃仁、瓜条、桔饼、红果、玫瑰、奶油、可可等调配成馅;经包馅、蒸熟。色白美观,食之不粘、不散、不噎口、不粘牙,柔软劲道,香甜可口。
6、油酥烧饼
以蒸熟干面粉和大油成酥皮;以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白,松酥香甜,馅种繁多。
7、明顺斋什锦烧饼
以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料,用小烤炉烘烤而成。造型美观,皮酥馅鲜,味美适口。
8、上岗子面茶
以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成,加白糖,沸水冲食。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴。
9、王记麻花
又称馓子麻花。以特制面条拧细,形如剪刀,入油炸成。酥脆可口,桂花香溢。
10、杜称奇蒸食、火烧
有白糖、豆沙、玫瑰、红果、甜成等品种蒸食。皮白、馅细、滋味甜美。火烧皮酥、口酽、酥脆、甜香。
12、陆记烫面炸糕
以面粉烫半熟为皮,入油炸成。外焦里嫩,酥脆香甜,不粘不限。
13、豆香斋牛肉香圈
以面皮包新鲜牛肉馅炸熟,滋味鲜香。
14、豆皮卷圈
以豆腐皮作皮,以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅,裹而炸之。香味浓郁,清淡可口。
15、白记水饺
以牛羊肋条、脂盖的肥中瘦肉,伴以膏菜或西葫芦成馅。皮薄馅大,口松味鲜,不膻不腻,味道醇厚香浓。
(二)天津当地美食店铺推荐
1、林记枣糕
黑米的味道好喜欢,很软,适合老人吃,孩子吃,因为不是很甜,所以也不会太担心血糖或者发胖的问题。
电话:18322744716
地址:和平区新兴路与四平西道交口。
2、二斗栗子
栗子特别热乎好吃,皮很好剥,吃起来甜甜糯糯的。夏天还卖刨冰,刨冰种类也十分丰富,天津传统老味儿刨冰,细腻的绵绵冰,甜甜的炼乳刨冰,入口清凉,一下子褪去了夏天的燥热。
电话:022-87020608
地址:南开区西湖道20号(白堤路口)。
3、鲍师傅糕点
猪肉松小贝,牛肉松小贝,奶香提子酥,莲蓉蛋黄酥等各种经典小吃在这里都能买到。 紫薯鸳鸯酥,新品,外壳卷成一层层的,咬下去非常软绵,中间加了一块麻薯,外面还有一层豆沙,口感糯糯的又不会太甜,饱腹感十足。
地址:南开区鞍山西道与南丰路交口。
4、鲜粮卷饼王
可以夹千张、火腿、鸡柳、牛肚、鸡蛋、卤肉等,反正随你搭配。薄薄的饼又很有弹性,卷着满满的肉,搭配浓郁酱汁,口感很丰富。
电话:15122867488
地址:南开区鞍山西道277号(时代数码广场往西100米)。
5、刘记熟梨糕
熟梨糕不粉不干,甜甜糯糯,绝对是小时候的味道。果酱是老板自制的,里面还可以吃出果肉。巧克力酱是好时的。
地址:河北区王串场六号路(近真理道口)。
6、马记大锅煮
汤头浓郁,大锅里的美味串串被煮制的相当入味啊!素的肉的都好吃,种类繁多,辣子又香又辣,绝对越吃越上瘾!
地址:河北区靖江路南盘江道涪江北里。
7、火神秒老城里钙奶汤圆
火遍了津城的汤圆,口味有钙奶什锦,鲜果什锦,钙奶巧克力,黑芝麻这四种,面皮和馅料都很细腻,皮薄馅大,钙奶的奶味十足。 巧克力馅的里面是一整块巧克力,煮后并未完全化开,口感十分独特。
电话:13821013055
地址:南开区西湖道南丰里16号楼。
8、老王记糕干
刚出炉的热腾腾的糕干,软糯的口感,丰富的馅料,满满的幸福感。有红豆沙、红果、菠萝三种馅儿的。他家的驴打滚也是软绵劲道的不行。
地址:河北区养鱼池路29号14中对面(靠近中山北路)。
9、戴记糖坊
他家都很新鲜,走货很快,好吃也干净,有童年味道的零食。麻酱糖,花生糖,山楂酪,蜂蜜杏脯肉,鲜桔饼,冰糖酸角,奶梅,花生糖,种类特别齐全。
电话:022-27501023
地址:红桥区西马路西北角清真南大寺牌坊内。
10、王老爹绿豆焖子
焖子劲道,没有那种淀粉味,不会碎,每一块焖子都裹着厚厚的麻酱,麻酱特别香,据说是店家自己独家调制的。
电话:4006161587
地址:红桥区光荣道怡和中学对面。
11、食分味道
挺不错的一家西点店,面包松软,奶油甜而不腻,糖粉恰到好处。原味、抹茶、巧克力三种口味,小编最喜欢清新爽口的抹茶味了!
电话:022-27429565
地址:南开区鞍山西道271号。
12、南楼煎饼果子
绿豆磨出来的面,有点粗粮的口感,果蓖又薄又脆。面酱咸中带甜,配上煎饼和果篦,味道简直棒极了。 除了果蓖还卖鸭货,鸭胗都是提前腌制好的,味道很好很香,也很新鲜。
电话:13622049839
地址:河西区围堤道(隆昌路口)。
13、耳朵眼炸糕
皮面软糯,上头又粘着酥脆的片状物,而且一点也不腻,作为油炸产品,真是不容易。
地址:河东区津塘路(肯德基津塘餐厅对面)。
小结:早餐要吃饱,早餐花样最多的地方就是天津,各种饼子各种火烧,一早上胃口就能得到完美的满足,一整天的心情肯定也会超级好哦。
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