盘点五大食物相克谣言
操作方法
菠菜和豆腐放在一起会降低钙质的吸收,所以不要这样吃。这句话是谣言,放在一起确实有可能会降低钙质的吸收,但是菠菜中的草酸比较多,也避免了吃下去的草酸和钙离子相结合,所以人体不容易形成结石,这样来看还是可以一起吃。
豆浆和鸡蛋放在一起吃,有可能会影响蛋白质的吸收。这句话是谣言,因为豆浆煮熟之后里面的酶抑制剂就失去活性了,所以不会影响蛋白质的消化。
虾不能和维生素C同时食用,否则会有毒,这句话是谣言。谣言说,虾中含有五价砷,和维生素C和发生化学反应,可能会产生有毒物质三价砷,其实虾中的砷含量是非常低的,一般在短期内都难有化学反应。
哈密瓜和香蕉在一起吃,有可能影响肾功能。这话是谣言,谣言说两者含钾量都太高,会影响肾功能,被身体吸收的过多的钾会排泄出来的。
肉不能和茶一起吃,否则有可能会导致消化不良。这句话是谣言,谣言说,茶叶中含的鞣酸有可能与蛋白质结合生成一种靴酸蛋白质,不利于蛋白质的吸收,其实茶叶中含的鞣酸是非常少的,影响并不是很大。
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