柿饼吃之前需要洗吗
(01)柿饼一般在吃之前是不需要洗的,这样吃起来口感是最好的,但是因为柿饼在加工的过程中很容易沾到灰尘、细菌等杂质,所以建议最好是购买正规厂家生产的、有单独包装的柿饼,这样的柿饼会更加干净卫生一些。
(02)如果买的是散装的柿饼,觉得不太干净的话那么也可以稍微用水冲洗一下,以免影响到了柿饼的口感。
(03)柿饼是由新鲜的柿子经过晾晒、风干制作而成的,而柿子本身含有较多的葡萄糖、果糖等糖分,在其脱水晒干的过程中,所含的葡萄糖、果糖、酚类、挥发油等成分也会随着水分的蒸发而慢慢析出到柿子的表面,此时就会出现结白霜的情况,这是属于正常的现象,虽然看起来像霉菌,但并不是发霉,可以不需要太过于担心。
(04)因为柿饼表面的白霜与发霉看起来比较相似,所以在购买柿饼的时候也需要区分一下,一般来说如果是白霜的话,那么质地一般都比较干燥,而且闻起来只有柿子本身的香味。
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