螃蟹死了多久不能吃了?
死了就不能吃了
螃蟹死后会大量繁殖细菌,并分解产生有毒的物质组胺,吃了会引起中毒反应,所以螃蟹死了不建议食用。
一般来说,大家在吃螃蟹的时候都会选择新鲜的,现买现做,吃起来美味极了。不过有时候买回来的螃蟹会死掉,那么螃蟹死了多久不能吃了?
螃蟹死了就不能吃了,螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。大家在挑螃蟹的时候要尽量挑新鲜的,吃起来口感好,而且也比较健康。
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