孕期美食:葱香油鸡,该如何制作?
葱香油鸡,顾名思义葱和鸡是这道菜的主要原料。葱选择小葱,很鲜香。鸡则选择嫩母鸡,鸡肉更松脆,而老母鸡适合煲汤。
孕期孕妈妈营养要均衡,除了水果蔬菜,肉类也不可或缺。今天和大家分享一道家常菜,葱香油鸡。
工具/材料
嫩母鸡、芝麻油10克、精盐5克、葱20克、鸡精3克、姜2片
锅、漏勺
操作方法
将鸡处理干净,去除杂毛、砍掉鸡爪。
烧一锅热水,将鸡在热水中焯水,然后捞出。
另取一大锅,放入清水,盐,鸡精、姜片,开大火,将鸡放入煮至1小时。
1小时后,将鸡捞出,均匀地抹上芝麻油
取铁锅开火,放油、葱、水、少许鸡精,调制成葱油汁。
将整只鸡切块,浇上葱油汁,大功告成,就是这么简单。
鸡皮松脆,鸡肉油嫩,赶紧动手做起来!
特别提示
焯水时间不宜过长,否则鸡肉会变老,不易咀嚼!
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