推荐5道血+豆腐的家常做法,味道鲜美,开胃解馋,滑嫩爽口又下饭
简要回答
食材:猪血,老豆腐,韭菜,豆瓣酱,生抽,老抽,鸡精,蒜姜,辣椒,玉米淀粉
详细内容
香辣豆腐猪血
食材:猪血,老豆腐,韭菜,豆瓣酱,生抽,老抽,鸡精,蒜姜,辣椒,玉米淀粉
做法:1、煮一锅开水,倒入猪血、老豆腐,煮一分钟捞出;
2、热锅刷油倒入姜蒜爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油;
3、加入适量清水,水煮开倒入猪血老豆腐,加入两勺生抽,适量老抽,盐,鸡精,煮三四分钟;
4、加入韭菜,辣椒翻炒均匀;
5、倒入淀粉水收汁就可以了;
香辣豆腐鸭血
食材:鸭血,豆腐,豆瓣酱,花椒,蒜末,生抽,蚝油,葱花,辣椒面
做法:1、热锅刷油放入一勺豆瓣酱炒出红油,加入花椒,蒜末炒香,倒入适量清水;
2、加入适量盐,一勺蚝油,两勺生抽调味;
3、倒入豆腐,鸭血,煮3~5分钟左右捞出;
4、加入一些辣椒面、葱花,浇上热油爆香就可以啦;
这道菜做法挺简单的,但是可下饭了!
焖鸭血豆腐
备料:一盒老豆腐、一盒火锅鸭血(能买到那种dǔn dǔn的鲜鸭血最好)、一小把韭菜
1、焯鸭血:鸭血切块,水开后焯2min;豆腐切块,韭菜切段,准备葱蒜末、小米辣圈
2、炒料:葱蒜末爆香,一勺郫县豆瓣酱下锅翻炒;加生抽、老抽、蚝油,炒香、加一碗热水,放白糖、盐调味
3、炖鸭血豆腐:豆腐和鸭血依次放入汤汁中;中火炖10min;倒入调好的淀粉水,开大火收汁;加韭菜段翻炒出锅
豆腐和鸭血炖的味儿很足;热乎乎,辣烫烫的;拌米饭吃特别香
鲜嫩爽滑酸辣开胃的酸菜鸭血,好吃到爆炸
食材:鸭血1盒,泡椒,酸菜,葱,姜蒜,小米辣。
做法:1、葱切段,小米辣泡椒切碎,姜蒜切成末,鸭血切块备用。
2、鸭血冷水下锅,加料酒少许盐焯水,水开煮一分钟捞出备用。
3、锅中倒油,下酸菜煸炒,加泡椒姜蒜末炒出香味,放1勺豆瓣酱炒出红油,加小碗水煮开。加1勺生抽,1勺蚝油,少许胡椒粉,少许鸡精,下鸭血煮3-5分钟,勾薄芡,放入葱段小米辣,来一点花椒油翻炒均匀出锅~
忘记买豆腐了,发一些豆腐就更完美了
十分钟搞定家庭版毛血旺下饭神器爆好吃
食材:鸭血一盒 毛肚一小袋 金针菇一把、百叶一张 午餐肉50克 黄瓜适量 干辣椒5—6个、花椒一小把 大蒜五瓣切沫 香菜一颗切段、豆瓣酱一勺 火锅底料一勺 生抽一勺 糖一勺
1、将所有配菜洗干净,切片备用
2、锅里加入一勺油,倒入豆瓣酱和火锅底料炒香加入两大碗清水煮开
3、加入一勺生抽,糖,除毛肚。将其他配菜都倒入锅中煮熟(大概四分钟都熟了)出锅前加入毛肚继续煮20秒捞出。
4、加入切好的鸭血煮三分钟,将锅里的鸭血和汤一起倒碗里,撒入大蒜沫干辣椒和花椒,淋上热油即可。
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