怎样做蒸鱼好吃?
鱼最常见的做法是清蒸和红烧,清蒸的鱼肉很爽滑,而且原汁原味,特别好吃。今天买了一条海鱼,用来清蒸,味道很清甜。一起来看看怎样做蒸鱼好吃?
工具/材料
鱼、香葱、老姜、红辣椒、花生油、盐、老抽
操作方法
准备好食材,新鲜的鱼一条、姜一块、葱两根。
用刀挂掉鱼鳞、去掉鱼内脏、去掉鱼鳃,再用清水把鱼给清洗干净。
在鱼身上轻轻切几刀,这样是为了好入味。
姜切片,备用;
葱切成葱末,备用;
红辣椒切碎,备用。
鱼先用姜片、料酒、少许盐,腌制一会。
锅里烧开一锅水,水煮开后,再把鱼给端上去蒸。
大火蒸10分钟左右,鱼变白色,用筷子轻轻插入鱼肉中,筷子很轻易插到鱼身上,就说明鱼已经蒸熟了。
把花生油和老抽,均匀淋在鱼身上,再撒上少许葱花和辣椒圈,即可出锅,享受美味香甜的鱼肉啦。
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