梭子蟹怎么洗 梭子蟹怎么清洗和处理
简要回答
梭子蟹作为海蟹中的一种,在吃之前首先需要用刷子刷洗。毕竟清洁工作做不到位,往往会影响到众多,一般梭子蟹在购买回来之后需要清洗,清洗时主要是清洗梭子蟹壳里面的泥沙和有害的物质。一旦清洁不到位的时候,就代表梭子蟹不卫生,这时候要注意细节。
由于梭子蟹清洗干净是特别重要的,通常可直接借助刷子来回的刷洗。一般用刷子的话,可以将梭子蟹刷洗得非常干净。
用白酒浸泡
除了用刷子对梭子蟹刷洗以外,也可以适当的借助白酒来浸泡。通常白酒浸泡的方式是将梭子蟹直接清除表面的细菌,并且利用白酒浸泡过后,制作梭子蟹美味可口的菜肴时,口感会更好一点点。在利用白酒浸泡时,只需要将梭子蟹稍微清洗一下,放到碗中之后再放入白酒浸泡就可以。
清洗梭子蟹要去除腮
梭子蟹有腮需要及时的处理,这样在吃梭子蟹的时候才会感觉梭子蟹的口感比较好。通常在去除梭子蟹塞的时候,由于鳃位于梭子蟹的内部,需要将外壳去掉两侧才能够看到腮,然后再用手将其抠干净,千万要注意梭子蟹的塞是不可以吃的。
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