香菇丸腐竹卷炒茭白怎么做
工具/材料
香菇丸、腐竹卷、茭白、油、盐、鱼露
操作方法
将香菇丸和腐竹卷一起放到高压锅中先压3分钟,压好后,取出,放凉,备用。
将茭白清洗干净,然后从中间剖开,然后切成片,备用。
将放凉了的香菇丸切成片,备用。
将放凉了的腐竹卷从中间切开,备用。
在锅里放入适量的油,待油热以后,将切好的茭白放入锅中不断翻炒,翻炒的过程中要边放少量水,防止烧焦。
然后将切好的香菇丸和腐竹卷放入锅中,与茭白一起不断翻炒,注意因为茭白没什么水分,所以炒的时候发现干了就要加少量水。
翻炒过程中,加入适量的盐,然后再加入适量的鱼露,继续翻炒。
因为香菇丸和腐竹卷是先用高压锅压过的,所以稍微炒一下即可,只要茭白炒熟就可以出锅了。
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