五香酱牛肉怎么做
酱牛肉是我比较爱吃的一种卤食,尤其爱吃五香味的,每年过年家里也会自己制作一些,今天我们就来学习一下,它的具体做法吧
操作方法
(01)首先我们来取适量的牛肉,最好是选用牛腱子肉,稍微用水冲洗一下,然后放入水中浸泡一到两小时,把血水控出备用
(02)然后把牛肉取出,放入适量的生抽,老抽,盐,料酒,味精,胡椒粉等腌制两到三小时,放入适量的葱姜丝备用
(03)然后取一口锅,把腌制好的牛肉放入锅中,调入适量的黄豆酱,老抽,放入八角,五香,香叶等香料,调入适量的水,盖上锅盖用文火进行炖制
(04)直至把牛肉炖熟,可以用筷子试着戳一下,戳的动即可
(05)最后取出,晾凉后,用刀切成片状,装盘即可食用
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