尤鱼干的做法
尤鱼干是很多人喜爱选择的,这类食物在吃的时候,对身体营养元素补充效果非常不错,它还含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等元素,儿童常吃这样食物,在对身体发育上有很好帮助,因此对这样食物选择,都是可以放心进行,那尤鱼干的做法如何呢,这样食材在制作上也有很多方法。
鱿鱼干猪面肉炒丝瓜做法
(01)猪面肉洗净切片,以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用;
(02)丝瓜洗净切件,飞水备用;
(03)开锅下油,爆香蒜片、葱段和红椒件,下猪面肉大火翻炒片刻,然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干,下适量姜汁和米酒,继续翻炒,最后以盐、糖调味,勾薄芡便成。
鱿鱼干烧肉
(01)材料原料:鱿鱼干三到四个,五花肉500克(选偏瘦的),葱一小段,姜几片,大料3颗,桂皮一小段,香叶一片,老抽两大匙,生抽一茶匙,冰糖3颗,盐适量,植物油少量。
(02)做法鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条;五花肉切成小块;锅内烧热少许植物油,下葱姜爆出香味,接着下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火;
(03)将刚才锅中的全部内容放入电压锅,高压难煮食物28分钟后,再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅,就直接用炒锅烧大约一小时。这两种都是尤鱼干的做法,在制作尤鱼干的时候,需要注意它在制作时间上都不能过短,否则制作出来的尤鱼干在吃的时候,也是比较难消化,这点在制作尤鱼干的时候都是要注意,同时在购买尤鱼干也要选择当年新做出来的,这样吃的时候对身体不会有影响。
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