广东人煲汤真舍得下血本 锅霸王花瘦肉汤
简要回答
煲汤是广东人的一项传统美食,虽然一锅汤的成本可能比做菜还要贵,但是熬出来的汤营养丰富,值得一试。今天,我们来分享一道营养美味的【霸王花瘦肉汤】,这道汤清热祛湿,口感带甜,让人回味无穷。
一、准备食材
干霸王花、猪前腿肉、墨鱼、甜玉米、胡萝卜、蜜枣、干无花果、生姜和食盐。首先,将墨鱼和干霸王花用温水泡发,然后将墨鱼表皮去掉,切成小块,霸王花剪成小段,备用。胡萝卜和玉米切成小块,生姜切片,无花果和蜜枣备用。
二、制作方法
1、将前腿肉清洗干净切成小块,起锅加水,放入姜片和料酒,然后开火焯水。
2、焯好水之后,将肉捞出来清洗干净,洗掉表面的浮沫。
3、将所有食材放入砂锅中,加入2倍的清水,盖上锅盖,大火煮开后转成小火,慢慢的煲上80分钟。
4、80分钟后,打开盖子,将胡萝卜放入锅中,再继续煲20分钟。
5、煲好之后,加盐调味即可。这道【霸王花瘦肉汤】就制作完成了。
这道汤营养丰富,清热祛湿,口感带甜,非常适合喜欢喝汤的人。如果你在制作过程中遇到了困难,可以在下方的留言区留言,我们会尽快给你解答。
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