炸小酥肉的做法
炸酥肉是山东淄博地区的地方特色美味,一般春节家宴中都少不了炸肉的飘香。炸好的酥肉,香酥适口,一点不油腻,越吃越香。虽说油炸食品不健康,可是那种美味的口感,让你忍不住要尝上一尝,这次又想吃炸肉了,炸好的酥肉才出锅,就被大小馋猫瓜分干净·····
操作方法
(01)1.准备好所有的食材。
(02)2.面粉,淀粉,鸡蛋,五香粉,盐混合。
(03)3.加入200毫升啤酒。
(04)4.再加入80毫升清水混合拌均匀成为面浆。
(05)5.里脊肉切小指粗条加入盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽腌拌15分钟。
(06)6.腌制好的肉条放入面浆中蘸裹。
(07)7.锅中油烧热,放入肉条。
(08)8.中火炸制颜色发白微黄。
(09)9.然后捞出沥油,开大火。
(10)10.再次放入肉条复炸一遍。
(11)11.金黄后捞出沥油,可以撒上一些花椒粉食用。
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