猪舌头怎么做
猪舌头有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效,猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,下面就教你怎么做猪舌头。
操作方法
01将猪舌先用清水清洗一遍,再用开水焯一下(一分钟就够了),把血水去掉。
02在趁热的情况下用刀将猪舌上的白膜刮掉,再清洗一遍。
03把猪舌切成均等大小的片状,然后放入老抽、姜丝、料酒、白糖、盐、香油均匀的搅拌一下,腌制40分钟左右。
04锅内加食用油,下姜蒜炒香,然后倒入猪舌一起翻炒,炒至变色后加入一点葱花再次炒匀就可以出锅了。
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