枸杞的好坏怎样鉴别【组图】
教您选枸杞及好坏对比
颜色
优质的枸杞没有添加色,一般多数暗红色略微带有一些紫色,不薰硫,不染色,而其它的枸杞以深红色为主。市面上有些劣质枸杞,颜色为鲜红色,多数是由于染色的原因,吃多了对我们的身体是有一定伤害的。鉴别枸杞染没染色,最简单的方法就是泡水法,没有染色的泡水之后水的颜色会有些发黄,染色的一般水会变红。
干度
质量上乘的枸杞一头有一个白点,干湿度适中,采用的是自然晒干,营养成分得到了较大程度的保证。而质量较差的枸杞较湿,摸上去感觉水水的。有些商家为了增加它的甜度,在里面加入了糖,这样的枸杞不宜保存,时间久了就会变质。
重量
质量较好的枸杞干湿度适中,重量较重一些,大约每50克重的枸杞中含有的颗数为180-220粒。而劣质的由于干湿度有差异,大小不一致等原因,一般较轻一些,每50克重的大概含有枸杞的颗数为350-600壳。颗粒要比上乘枸杞小一些。
产地
选择枸杞时,不可以忽略的一个问题就是它的产地,产地正宗它的质量也就会有一定的保障。宁夏的中宁县是我国枸杞产业较发达的地区,那里种植的枸杞颗粒较大,不含添加剂,干湿度适中,比较适合保存。
味道
优质枸杞的味道一般是比较好的,味道甘甜而不腻,还有些微微发涩。而质量较差的一般由于添加了过量的糖,味道多数是较甜,有时还会有些发腻,有些苦涩中带有其它味道,这都不是优质枸杞的特征。
注意事项
枸杞不宜过多的食用,吃多了会上火,每天适合吃100克左右。它还有调节肾疲劳空虚,腰酸疼痛,眩晕耳鸣等作用。-
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