双色薯丸糖水的做法
研究美食是我的爱好,今天用黄心红薯和香芋做成双色薯丸糖水,做出来的成品,带着鲜奶的香味,而且非常有弹性,既好看又好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
黄心红薯1个,香芋1个,土红糖50克,奶粉30克,木薯淀粉150克。
操作方法
首先把红薯和芋头去皮。
然后切成后片,放到蒸笼。
放置锅里大火蒸15分钟左右。
然后打开盖子用一根筷子插到香芋块里,如果很容易就能插穿就是熟透了,然后把红薯和芋头分开放到盘子里。
用叉子把红薯压成薯泥,加1勺奶粉进去搅拌均匀。【放奶粉的丸子就会有奶香味】
再加75克木薯淀粉进去搓揉成粉团。【放木薯淀粉煮出来的丸子会有弹性,而且会变透明状】
芋头片也压成薯泥,加1勺奶粉,75克的木薯淀粉。
搓揉成粉团。
锅装适量的水,放50克的土红糖进去煮融化。
然后用手把芋头粉团搓揉成一个个小丸子。
放到煮沸的糖水里,再用勺子搅拌一下,不给粘底。
煮到丸子浮到水面就是熟了,然后捞上来放到碗里,放到碗里的丸子要加点糖水进去,防止它们粘起来。
剩下的糖水,按煮香芋丸子的步骤把红薯丸子也煮好。
带着奶香的双色薯丸就做好了。
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