过年几种吃糍粑的做法
要过年啦,又到暴饮暴食的季节了。每到腊月,一般家庭都会买糍粑,农村里的家庭还自己做糍粑,或者把糯米送到店里让人家用自己的米做。那糍粑怎么弄才好吃呢?下面给大家介绍几个做糍粑吃的方法。
操作方法
(01)最原始的方法就是用柴火烤糍粑:那味道,香喷喷的,又烫手又好吃。烤好的糍粑像一个封口的口袋,里面还有热气,鼓鼓的。烤熟立马吃,冷了就不好吃了。可以只吃糍粑,什么都不放,也可以将糍粑小口袋的一边拆开,用筷子分均匀(开)里面的空间,放入咸菜,豆鼓,萝卜干,白糖等,根据自己的口味放食物。
(02)用白糖煎糍粑:切成四方块,在锅里放油,放入白糖,慢慢划均匀,最后放入切好的糍粑,慢慢煎。也可以只放油,将糍粑煎好装盘后再洒白糖在上面。
(03)用盐煎糍粑:切成四方块,在锅里放油,放盐,慢慢划均匀,最后放入糍粑,慢慢煎,煎的同时要注意不要煎糊了,要及时加油,油要沿着锅边放,煎至金黄即可。
(04)煎蛋糍粑:还是先放油,烧好后就放入切好的糍粑,将一边煎好后翻边,再倒入搅拌均匀的蛋,慢慢淋在每一块糍粑上,慢慢煎,一边煎一边用锅铲轻轻地按,为的是都能煎熟,煎至金黄即可出锅。
(05)火锅下糍粑:一般以清淡火锅为主,还是以个人口味为合适。待火锅煮沸时,下入切好的糍粑,等糍粑煮到用筷子夹就可以拉很长为最好。软软的,QQ的,超级好吃。
(06)蒸糍粑:可以直接用盘装好,放入蒸锅里面蒸,熟了之后拌入白糖、芝麻,若是觉得麻烦,一般将糍粑洗干净后,煮饭的过程中,饭快煮熟时再放入糍粑,待饭熟了的时候,糍粑也就熟了。
特别提示
不管是烤糍粑还是煎糍粑,都不要弄糊了。
都需要用小火慢慢做。
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