如何做花式香葱味馒头(花卷馒头)?
花卷馒头是妈妈的的味道,是家的味道。今天小编给大家分享一下怎么做花式香葱味馒头(花卷馒头),希望大家能喜欢。
操作方法
(01)将面粉备好:面粉用中筋面粉或者低筋面粉都可以,无论哪种都可以做出漂亮的馒头;将酵母备好:酵母不同的牌子使用的量不同,可以参照包装背面的说明;
(02)取三根火腿肠:将火腿肠包装撕掉,将火腿肠切成小碎块;
(03)将小葱清洗干净,切成葱花;
(04)将面粉、水、酵母搅拌在一起,翻搅均匀,搓揉成柔软的面团,盖上盖子,让它发酵;
(05)大概发酵2小时左右,发酵至面团涨至原来的两倍大;
(06)取一小块面团,将面团擀成大片;在面表面抹上一层油,再将火腿肠碎块和葱花均匀撒上;
(07)将平面卷起来,卷成一条“长龙”状;
(08)将“长龙”状的面切成4-6cm的小段;
(09)取2个小段面团上下重叠放置,用一根筷子在面团正中间往下压,再将面团往筷子下压的地方捏、捏成花状;
(10)将做好的花卷放入蒸锅,每个花卷要间隔一小段距离;开中大火,蒸10分钟、焖5分钟,即可。
特别提示
面皮不要擀得太厚,不然会比较臃肿;但是也不要太薄,不然发不起来;3mm左右的厚度比较适宜;<br/>蒸馒头要在水烧开后再放上去蒸;<br/>由于工具的不同,蒸馒头的时间会有差异。
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