怎么样包汤圆
汤圆是每年正月十五元宵节的传统小吃,在北方,大多数是把汤圆馅做好后,再放在糯米粉里滚制,但在南方就是包出来的,今天就和大家分享怎么样包好吃的汤圆。
操作方法
(01)把糯米粉放入盆里,给糯米粉里加温水,一边倒水一边用筷子搅拌,然后和成面团,再把面团揉匀揉透,盖上浸湿的笼布,饧10分种备用。
(02)把烤好的馒头用擀面棒在案板上碾碎,制成馒头碎备用。
(03)把葡萄干洗净泡软切成碎粒,白糖,芝麻,蓝莓果酱,馒头碎全部放入一个大的盘子里,搅拌均匀制成汤圆糖馅。
(04)把饧好的面团,揉搓成一个圆柱体的长条,再揪成一个一个的小剂子。
(05)把剂子用手捏成中间厚,周边薄的圆皮。
(06)用小勺舀一勺糖馅,放在圆皮里包住,然后揉成圆球状,依次包好所有的汤圆,摆放在盘子里,这样漂亮的汤圆就包好了。
(07)煮锅里加入足够的清水,大火把水烧开,水开了把汤圆下入锅内,一边下,一边用锅铲从锅底铲一下,以防汤圆粘在锅底,待下完所有的汤圆,调为中火煮制。
(08)等到汤圆全部都浮到水面上时,就表明汤圆已煮熟,把汤圆连汤一块盛入碗里,就可以开吃了。嗯,香甜软糯,好吃!
特别提示
做汤圆,面要和的软一些。
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