酸梅汤配料配比
火辣辣的夏天已经来了,夏日的午后来一杯冰镇酸梅汤不得不说是解暑的最好方式。制作酸梅汤需要什么原材料?材料的配比应该怎么把握?今天小编来教大家制作。
操作方法
(01)制作酸梅汤的原材料:干乌梅、山楂、甘草、冰糖(或红糖),当然如果想要味道更丰富也可以加入陈皮或者桂花。
(02)原材料配比:干山楂 150g,干乌梅 100g ,甘草 10g ,干桂花 30g,冰糖(适量,看个人口味)配比原材料的时候需要注意,干山楂和干乌梅的用量基本一致,这样熬出来的酸甜配比才合适。
(03)制作方法:干乌梅和山楂先加水泡开(至少半个小时以上)将桂花和甘草连同泡开的乌梅和山楂用纱布包起来在锅里注满水(无需开水),放入纱布包,大火烧开。煮沸后,加入适量的冰糖或者红糖(红糖可以染色让酸梅汤颜色更加好看)小火熬煮(大约6~7个小时),在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了
(04)待到冷却后放入冰箱冷藏,就可以了。需要注意在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。炎炎夏日的午后,喝一杯酸梅汤解解暑吧。
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