凉皮汤料调料的配方
凉皮味道的好与坏,跟汤料有着直接的联系,下面分享一下它的做法。
工具/材料
花椒、茴香、大料、干辣椒、花椒、植物油、食用盐、芝麻
操作方法
锅中加入适量的凉水,再加入适量的花椒、茴香、大料即可,开大火煮至沸腾。
待锅中的水煮至沸腾之后,再将锅中的热水倒入碗中,稍凉,待用。
往炒锅中放入适量的干辣椒、花椒,小火将其炒香。然后,将辣椒、花椒放入容器中将其捣碎。
锅烧热,往锅中加入适量的植物油。将油烧热后,再将捣碎的辣椒、花椒倒入锅中,加入适量的芝麻、食用盐,小火煸炒出香味即可。至此,汤料调料制作完成。
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