自制家庭麻辣烫的做法底料及配方秘诀
工具/材料
自己喜欢吃的丸类,自己喜欢吃的青菜,葱姜,八角,花椒,干辣椒,香叶,郫县豆瓣酱,火锅底料,蚝油,酱油,盐,鸡精,麻椒油,芝麻
操作方法
首先我们将自己喜欢吃的丸类倒入开水锅中,煮两分钟
然后我们再把自己爱吃的青菜倒入锅中,焯一下,捞出
接着我们把煮好的丸类与青菜在凉水里冲一下,控干水分,备用
然后我们把锅清洗干净,倒入少许油,油热下入葱姜,八角,花椒,干辣椒,香叶,把它爆香一下
接着我们放入适量的郫县豆瓣酱,火锅底料,翻炒均匀,把红油炒出
然后我们再加入适量的蚝油,酱油,盐,鸡精,少许的麻椒油,熬至两分钟,把里面的渣子捞出
然后我们倒入煮好的丸类与青菜,再煮一分钟
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