怎样做柚子茶
柚子茶[图解]属于饮品/甜品,主要原料是柚子、冰糖、蜂蜜,口味是甜,工艺是煮,难度属于中级
步骤/方法
(01)将柚子洗净,放入比较热的温水中浸泡8分钟。取出擦干水份。
(02)用刮皮刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄地刮下来。这一步比较费劲,也可以用刀削,但是刀削不了这么薄。
(03)将柚子皮切成细丝。做这个柚子茶用了两个柚子的皮和一个柚子的肉,剩下一个柚子可以直接吃掉它啦。(其实沙田柚这么甘甜,都舍不得用它来做柚子茶。)
(04)剥出果肉。放入搅拌机中稍微搅打,不要打得太碎了,因此最好一次少打些,避免搅打不均匀。
(05)将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中,小火熬煮。刚开始比较干,过会儿就会出水了,如果怕糊锅可以加入少许矿泉水。期间要不停的搅拌翻转,避免糊锅。
(06)待水份收干之后,关火,晾凉。
(07)将晾凉的柚子茶放入密封罐中,加少许柚子茶,再加些蜂蜜,搅拌均匀。然后再加柚子茶,加蜂蜜……直到装满罐子。也可以把蜂蜜倒入锅中搅拌好了再装进罐里,但是这样比较浪费蜂蜜,还是在密封罐中搅拌吧。
(08)装好后,放入冰箱保存,过一周再打开来吃。
(09)取出少许,放入杯中,加入温水或者凉水,就是一杯可口的蜂蜜柚子茶哦!
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