关于公道杯的一些知识
公道杯也称茶海、茶盅。用公道杯分茶,每只茶杯分到的茶水一样多,以示一视同仁。
用途:
用来盛放茶汤,再把茶汤分倒各品茗杯中,使茶汤浓度相近、滋味一致,并起到沉淀茶渣的作用。
材质:
常用的公道杯有瓷、紫砂、玻璃质地,其中瓷、玻璃质地的公道杯最为常用。有些公道杯有茶柄,有些则没有,还有带过滤网的公道杯,但大多数的公道杯都不带过滤网。
使用:
1.泡茶时,为了避免茶叶长时间浸泡在水里,致使茶汤太苦太浓,应将泡好的茶汤马上倒入公道杯中,随时分饮,从而保证正常的冲泡次数所冲泡的茶汤滋味大体一致。
2.公道杯容量大小应与茶壶或茶盖碗相配,一般来说,公道杯应该稍大于壶和盖碗。
-
手工绿茶制作过程
爱喝茶的朋友可能并不会自己制作茶。教给大家一个方法,自己动手,就有可口的绿茶喝了。操作方法(01)采摘回来茶叶,也叫“茶青”,茶青要挑出老叶、杂草。锅用旺火烧热,将茶青放入炒制,去除水分,这一步称为“杀青”。(02)杀青后的茶叶通过有规律地“揉制”使之成型,同时破坏茶...
-
如何自制酸奶的方法 家庭自制酸奶教程
酸奶也是近代以来才开始工业化生产的,在这之前人们一直是DIY酸奶,而它的发明据说最早可以追溯到公元几千年前,那时居住在土耳其高原的古代游牧民族惯饮羊奶,常把羊奶灌入皮囊中随身携带,一次偶然的机会,空气中的酵母菌进到皮囊中,再加上体温的作用,意外形成了发酵酸奶...
-
甜米酒的制作方法
甜米酒,又叫酒酿(sweetfermentrice),中国汉族的特产之一。用蒸到半熟的江米(糯米)拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒.中国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟、黄酒。操作方法(01)糯米洗净,用水浸泡两小时左右,直到用手轻轻一...
-
常见九各种咖啡分量搭配
操作方法(01)九各种咖啡分量搭配一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。二、 美式咖啡/清咖啡/Americano 1份浓缩咖啡+2份水三、 白咖啡/Flat White 1...