如何煮面条,怎么煮面条
简单好吃,营养丰富的番茄鸡蛋面,可以做早餐,也可以在一个人的时候用来充当简单的午餐或者晚餐。那么怎么煮呢?
操作方法
(01)将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成正方颗粒状,大概就大姆指宽度大小。
(02)洗锅,点火,放入适量油,将鸡蛋打入锅中进行翻炒1份钟,即可加适量水,待水开后,放入适量面条。
(03)煮至6分熟即可放入各种调料以及番茄,一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
(04)怎样煮挂面煮挂条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条。不要用大火,挂面本身很干,如果水太热。面条表面易形成粘膜。煮挂面时不应当等水完全沸腾了再下挂面。而应在锅底里有小气泡往上冒时再下面。
(05)怎样煮切面煮切面在下面条时适量加点醋进去,可去除面条的碱味,让面条变得更白。
(06)煮切面的时候,锅中煮面的水不要太开,面条下锅开锅后用中火煮,干切面很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。
(07)下面的时候水一定要滚烫的,不要煮太久,煮了2分钟左右把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,把浸泡片刻的面放进热水中泡一下,这样面条爽口嫩滑。
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