正宗黄焖茄子做法,美侍郎黄焖茄子做法
在这里,美侍郎君就跟大家说一下如何做香喷喷的黄焖茄子吧!
操作方法
(01)1、先将茄子改刀切条(或切片),拍淀粉
(02)锅内加入油温烧至六层热,炸至金黄色,约4分钟,沥干油备用.
(03)把蒜蓉下锅,放入猪肉末炒香,备用
(04)将锅中加入底油,下葱、姜、煸鲜
(05)加入黄焖酱和少量水
(06)放入茄子、炒好的猪肉末、青红椒、勾芡,最后放入香菜(或韭黄段),放入盐、味精鸡精、调味,盖上锅盖焖煮3分钟即出锅
特别提示
1、挑选茄子,以硬身、饱满、无瑕疵的茄子为佳;茄子皮中含有大量的营养,吃的时候最好连皮吃。
2、常吃茄子,可预防动脉硬化症、高血压、冠心病、坏血病和糖尿病,茄子还具有降低胆固醇的功效。
3、茄子性寒滑,脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食
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