酷知百科网有关牛排的精选知识
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![西餐牛排制作详细过程（包括酱汁）]( "西餐牛排制作详细过程（包括酱汁）")
西餐牛排制作详细过程（包括酱汁）
工具/材料主料：牛肉辅料：洋葱，姜，黑胡椒酱，黄油操作方法首先我们将牛肉切大片，用叉子在上面叉几个小孔然后我们将牛肉放入碗中，放入圆葱，姜，黑胡椒酱抓拌均匀，腌制半小时接着我们在平底锅内放一块黄油，加热至黄油融化然后放入腌...
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![怎样选牛排？]( "怎样选牛排？")
怎样选牛排？
牛排有很多种类，等级也很复杂。很多刚接触牛排的人看的眼花缭乱，搞不清楚该怎样选牛排，本篇经验引导你了解该怎样选牛排。结合以下4点内容，您一定可以选到您合适的牛排。操作方法（01）首先，是谁要吃牛排，如果是自己吃，就根据自...
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![牛排怎么腌制才鲜嫩]( "牛排怎么腌制才鲜嫩")
牛排怎么腌制才鲜嫩
操作方法一定要选择质量上乘的牛排，切成2-3厘米的厚度比较好，这样牛排在煎制的时候不会因熟的太快而变老；如果是冷冻牛排，建议先放在冰箱冷藏室自然解冻，然后再放室温中1个小时，让牛排自动升温，保留内部汁水，不要将冻牛排直接...
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![牛排和牛肉的区别]( "牛排和牛肉的区别")
牛排和牛肉的区别
简要回答牛排和牛肉的区别：1、部位不同；2、做法不同；3、价格不同；4、口感不同。牛肉和牛排在我们生活中很常见，营养丰富，很多人都爱吃。那么这两者之间有什么区别呢？下面来给大家具体的介绍一下。详细内容部位不同：牛排和牛肉...
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![如何煎出鲜嫩又多汁的牛排？]( "如何煎出鲜嫩又多汁的牛排？")
如何煎出鲜嫩又多汁的牛排？
工具/材料牛排1.2-1.5厘米厚、橄榄油适量、黑胡椒适量、海盐适量、蒜适量操作方法以1.2-1.5厘米厚的牛排为例，煎5分熟。首先，将牛排解冻，先在冰箱冷藏3小时，再室温放置1小时。用厨房纸吸除血水。两面撒盐、黑胡椒。轻轻揉...
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![速冻牛排的做法]( "速冻牛排的做法")
速冻牛排的做法
牛排很多人都爱吃，可是经常去外面吃的话还是有点贵，还不如买材料回来自己做。今天呢，我就来教大家如何用速冻牛排煎出软嫩多汁的牛排！工具/材料牛排盐胡椒粉花椒粉料酒孜然粉鲜柠檬操作方法先将速冻牛排放置室温下，让它自...
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![怎么做牛排又方便又好吃]( "怎么做牛排又方便又好吃")
怎么做牛排又方便又好吃
想吃好吃的牛排，可是又嫌弃到外边吃太贵，自己做吧，还嫌弃太费劲，来吧各位又懒又馋的吃货们，教大家做一款既简单易做，还非常好吃，价格又不贵的牛排，赶紧学习起来吧。操作方法去超市买来包装好的牛排，那些牛奶全部都是切好并且浸...
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![牛排有9分熟吗]( "牛排有9分熟吗")
牛排有9分熟吗
简要回答牛排没有九分熟的，牛排按照熟度分为：全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟等。牛排是西餐的一种菜肴，有不少人虽然也很想吃，但是看到半生不熟的牛排，就没什么胃口了，他们就想了解，有没有九分熟的牛排呢...
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![牛扒牛排十大品牌排行榜]( "牛扒牛排十大品牌排行榜")
牛扒牛排十大品牌排行榜
依托百度全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2019年牛扒牛排十大品牌排行榜，前十名分别是悦胜、顺顺德德食品、当年故事、今聚鲜、闹格尔、比夫家人、万聚鲜城、希菲、恒阳、钱报有礼。如果您正在查找牛扒牛排什么...
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![如何鉴别是不是原切牛排]( "如何鉴别是不是原切牛排")
如何鉴别是不是原切牛排
牛排是我们经常吃的食物，不但富有营养，还很美味。购买牛排也有讲究，我喜欢原切牛排，所谓原切牛排，就是牛排切下后，没有经过再加工过的。市场上的牛排有经过腌制的，也有没有腌制的，还有更令人担心的是市场出现过“胶水牛排”。...
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![吃牛排注意什么]( "吃牛排注意什么")
吃牛排注意什么
吃牛排有许多知识，怎么吃好牛排，小编给你指南。操作方法（01）吃牛排得选择正规的西餐厅，注意餐厅的环境要幽静一些。（02）中式牛排套餐只是一个主食，并不属于正式的西餐，需要知道这个常识。（03）牛排套餐中会询问需要几成熟，意思是煎...
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![牛排的做法]( "牛排的做法")
牛排的做法
老是吃中餐有些腻，今天就给家人们做了到牛排。做的次数不是很多，做的不好，希望大家见谅哈。工具/材料牛排、黄油、芦笋、土豆操作方法买一块上好的牛排，别图便宜卖一些不好，做出来的味道也有很大差别。将芦笋和土豆按照图...
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![煎牛排的做法]( "煎牛排的做法")
煎牛排的做法
操作方法（01）我特爱黄油脂、油花带出舌尖的那种美味，选ribeyes最好。新鲜的牛排其实什么调味料都不加最好，我在煎前的15分钟用了市售用的牛排粉简单醃了一下。（02）那牛排到底要怎么煎才好吃呢?煎牛肉时千万不要以东式炒菜方...
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![整切和原切牛排的区别]( "整切和原切牛排的区别")
整切和原切牛排的区别
（01）整切和原切是两种不同的牛排切割方式，它们有以下区别：1.切割位置：整切牛排是从整块牛肉中切割出来的，通常是在背脊肌肉上切割得到的。而原切牛排是指将整块牛肉切割成个别的牛排。通常来说，原切牛排是由整块牛肉的肩胛肉...
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![自己做牛排买什么部位]( "自己做牛排买什么部位")
自己做牛排买什么部位
简要回答做牛排比较适合的部位，根据价格高低和牛肉的鲜嫩程度，依次排列是牛柳、西冷和眼肉。牛肉富含蛋白质，营养成分比较丰富，特别是做成牛排后味道鲜美，有不少人就喜欢在家里自己动手制作牛排，那么做牛排应该买哪些部位的...
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![牛排为什么没有八分熟]( "牛排为什么没有八分熟")
牛排为什么没有八分熟
简要回答一般西餐厅牛排是没有八分熟这一说的，这主要是因为牛排的烹饪因素决定的，牛排的在烹饪的过程当中，生熟程度的区别不是非常的明显，所以这区分牛排生熟程度的时候，都采用奇数的方式。在现在，牛排已经不是什么稀罕的东...
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![家庭怎样自制香喷喷的黑胡椒牛排？]( "家庭怎样自制香喷喷的黑胡椒牛排？")
家庭怎样自制香喷喷的黑胡椒牛排？
工具/材料牛腿肉400克、菠菜50g、红酒、生姜、香葱、酱油、少许鸡蛋清、香叶、黑胡椒粉、淀粉、食用油（或牛油）操作方法选购质优的牛腿肉约400克，切成3大片，然后用刀背在牛排的正反面轻轻剁一下；注意：剁时动作要轻，不要将牛...
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![怎么划分牛排几分成熟]( "怎么划分牛排几分成熟")
怎么划分牛排几分成熟
吃牛排的时候总被问要几成熟，这个标准是怎么样的，让小编教给你指南。操作方法（01）吃牛排时问几成熟是指煎牛排的火候，分为全熟、七成熟、五成熟、还有三成熟几种。（02）全熟就是指牛排煎十成熟，牛肉全部变成褐色。（03）七分熟是指...
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![教你如何做黑椒牛排]( "教你如何做黑椒牛排")
教你如何做黑椒牛排
教你如何做黑椒牛排...
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![如何用电饼铛快速煎牛排]( "如何用电饼铛快速煎牛排")
如何用电饼铛快速煎牛排
牛排大家肯定都吃过吧，但是电饼铛煎的牛排你吃过吗？现在就跟着小编一起来做做看吧！操作方法（01）首先将买来的牛排洗净，然后用盐、胡椒粉抹匀腌制好备用（新鲜买来的牛排冷藏后再做，口感会好些）（02）然后，拿出电饼铛，将电饼铛底部的温...
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![牛排应该买哪里的肉最好]( "牛排应该买哪里的肉最好")
牛排应该买哪里的肉最好
简要回答日常生活中有些小伙伴喜欢吃牛排，而现如今吃牛排不用再去高级的餐厅，其实在自己家里面就可以吃到牛排。对于小伙伴们来说，在吃牛排的时候，也需要合理的选择。通常情况下，在选择牛排肉的时候，建议小伙伴们直接选择靠...
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![黑椒牛排的做法步骤]( "黑椒牛排的做法步骤")
黑椒牛排的做法步骤
有的人大动干戈买各种调料或道具，只为一个菜谱；有的人用自己有限的调料或道具尽量做更多的美食。不知道你属于哪种人，我属于后者操作方法（01）第一步，解冻牛排，洗净，用厨房纸擦干牛排上的水。腌制牛排：放入少量盐，黑椒汁，蚝油，洋葱...
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![新手煎牛排怎样才能把握好熟度？]( "新手煎牛排怎样才能把握好熟度？")
新手煎牛排怎样才能把握好熟度？
牛排作为西餐的一种主要食物，越来越多的中国人开始尝试牛排的美味，但是新手煎牛排怎样才能把握好熟度呢？这篇指南将告诉你答案。操作方法（01）三分熟，在煎三分熟牛排的时候需要注意，一般开火煎制3分钟左右就是一份合格的三分...
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![如何煎牛排好吃]( "如何煎牛排好吃")
如何煎牛排好吃
牛排是西方国家的传统美食，近几年传入中国，受到大众的欢迎，其实牛排不一定要去西餐厅吃，自己在家就可以做，下面教大家煎制好吃的牛排。操作方法（01）牛肉切成大片，注意要反着肉的纹理下刀，将白色筋膜切断。（02）锅热后，倒入橄榄油。...
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![牛板腱适合做牛排吗]( "牛板腱适合做牛排吗")
牛板腱适合做牛排吗
操作方法牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，眼肉牛排和战斧牛排。牛板腱虽然肉质鲜美，但是含有很多...
