小鲍鱼的的营养价值有哪些?
鲍鱼,是名贵的海洋食用贝类,味道鲜美,营养丰富,被誉为海底的软黄金,含有多种维生素和微量元素。其中维生素a、维生素d、维生素b等能够促进人体的新陈代谢,提高机体免疫力。
鲍鱼是蛋白质含量很高的海产品,能够维持女性体内荷尔蒙水平,使皮肤细润光滑。鲍鱼肉中含有一种鲍灵素的生物活性物质,能够破坏癌细胞代谢过程,有防癌抗癌的作用。
鲍鱼是海中珍品之一,由于生长要求比较高,产量低,价格一直很高。 作为海八珍之一的鲍鱼,被中国列为“水八珍”之首。 鲍鱼的生长非常缓慢,大约需要5到10年才能达到食用的要求,这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。
鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼,而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼,这是造成干鲍昂贵的原因之一。 中医理论认为,鲍鱼肉味咸性温,有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目,故有“明目鱼”之称,同时具有养血柔肝、行痹通络等功效,历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。
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