教你如何熬中药
相比西药,中药治病的疗效确实慢一些,但相比西药所带来的副作用,中药是占优势的,且对于人体的健康有着非常好的调理功效。所以说在我们身体出现小问题的时候,可以适当考虑吃中药进行调理。只是在吃中药的时候有些麻烦,因为涉及到了熬中药,这可是一件很需要耐心的事情。来吧各位,这篇指南就是要教会你如何在家自己熬中药,希望能够帮助到你哦!
操作方法
(01)熬药器皿的选择这一点很重要,铁锅和铜锅千万不要用来熬中药,会和中药里的成分发生化学反应,从而使中药失去药效甚至产生毒副作用。一般熬煮中药要使用砂锅或者陶瓷与不锈钢锅,这几类锅受热很均匀,能让中药得到很好的熬煮,使其药性发挥。
(02)先将中药进行泡制有些中药药性发挥很慢,且耐煮,那么在熬煮中药之前,先将中药进行泡制。将砂锅洗干净(注意不要用洗洁精)之后,将中药泡进去。一般的中药完全不需要清洗,因为在制作的时候都已经清洗好了,除非医生建议。然后加清水浸泡一到两小时再熬煮。那些药块头大的,可以提前将其掰开掰碎,这样熬煮会快一些,药效也能充分熬煮出来。
(03)先大火后小火慢熬熬中药的时候,刚开始要使用大火,一气将中药熬煮开锅之后,然后用小火慢慢地熬煮。一定要记住,熬中药的过程中是不能加水的,所以在熬煮之前,一定要加足水,在煮开之后,用小火慢熬,不然水分很快熬干,药效完全没有发挥出来,这一锅中药熬的就很失败了。
(04)注意锅盖在熬煮中药的时候,一般的砂锅都是有锅盖的。将中药倒进锅里熬煮的时候,锅盖是一定要盖紧的,不要让药汁外溢。等到锅里都是药沸腾了之后,把锅盖适当的留点缝隙,只要满足水蒸气往外流就好了。比如薄荷或者藿香这一类中药熬煮的时候,最好不要开着盖子,不然药效会散失很多的。
(05)熬煮过程要记得”翻药“尤其是使用不锈钢锅熬煮中药的一定要注意,因为不锈钢锅传热性能太快了,所以很容易总成中药的粘锅现象,所以在熬煮的过程中要记得翻一翻中药,使其不要黏在锅上,你要记住的,中药万万不能熬糊,一旦熬糊不但没有药效,反而会导致中药产生有毒物质。
(06)使用网纱勺倒药汁再熬煮好中药之后,我们要把药汁倒出来的,可是在倒的时候会让药渣子倒进碗里。本来中药味道就很苦,一旦掺进了药渣,真的是难以下咽。这时候你要使用网纱勺子了,直接用网纱勺接着药渣倒药汁,这样就不会有药渣进入碗里了。
(07)第二次熬煮的注意事项中药是可以第二次熬煮的,当然如果是比如滋补一类的药的话,还可以熬煮到第三次。在第二次熬煮的时候,一定要等药完全凉透再加入水重新熬煮,熬煮的过程和第一次相同。个人建议,将第一次熬煮出来的药汁留出半碗,这样在第二次熬煮之后得来的药汁就可以掺和在一起喝。这样能避免两次药效不相同,影响身体对药效的吸收。
(08)严格遵照医嘱有些中药在熬煮的时候,是需要分先后放进去的,这一点医生会在抓药的时候提醒你。那么在熬煮中药的时候,一定要严格遵照一生的叮嘱进行,不可嫌麻烦而一起熬煮,这样会严重影响药效的。另外喝中药的时候,不要因为嫌弃药苦就加入一些糖或者蜂蜜,不但影响药效,严重者会导致出现一些毒副作用。
特别提示
一切谨遵医嘱!
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