如何鉴别优质葡萄酒
怎样选购好葡萄酒
葡萄酒的清澈度
首先我们要看的是葡萄酒的清澈度,就是酒的表面是否清澈没有杂质。一般好的葡萄酒表面都是比较清澈的,上面没有什么漂浮物。如果酒色浑浊,上面还漂有雪花,这样的酒多数是变质了或是掺假了。但是一些沉年葡萄酒有一些沉淀是正常的。因为经过一段时间之后,酒里的色素会和单宁等物质结合产生沉积物。另外,有些年份只有1-3年的葡萄酒瓶底有结晶物,基本上也没有坏,这是酒厂在进行冷冻处理的时候没有处理干净留下的,不会影响酒的品质。
色泽
优质的葡萄酒在强烈光线的照射酒身会有点反光,在阳光下酒是透明的。如果酒在阳光下是褐色的,说明酒的质量较差。葡萄酒的颜色一般为红色,紫红色或石榴红,陈酿过后的葡萄酒多是宝石红,血红或暗红,总体上红润有光泽。
木塞味
葡萄酒的盖子是一个木塞,这个木塞也是我们鉴别酒的品质一个重要的部分。一般的木塞上多少都会有一点酒的味道,如果木塞上有一种类似于腐烂木塞才会发出的腐臭气,那这瓶酒不是变质了就是酒的质量不过关。我们在选购时,要注意闻闻木塞的味道。
酒香
真正优质的葡萄酒是有芬芳的果香以及浓浓的酒香,果香来自于酿葡萄酒时所用的葡萄,酒香是酿造的过程中形成的,这种香气浓郁但不刺鼻。陈酿时间越久的葡萄酒香气更浓一些。而劣质的葡萄酒一般只有淡淡的香气,打开一会后有的香气已经散了。我们在选购时,要多用鼻子闻一闻酒的气味。
口感
葡萄酒有白葡萄酒和红葡萄酒之分,优质的白葡萄酒口感是清新,爽口,有一种纯净感。而红葡萄酒的口感是干爽,醇厚,香甜,有一种圆润感。优质葡萄酒口感较好,放入口中可以细细品味。劣质葡萄酒口感较差一些,喝起来感觉水好像多一些,不够醇厚圆润。
包装
我们还要仔细看看葡萄酒的包装,看看外表有没有破损现象,生产日期标示的清不清楚。还要检查木塞是否正常塞在瓶口处,如果木塞有凸起的地方,不是在运输的过程中磨损了就是制作粗糙,一般会影响酒的质量,所以在挑选时要注意。
注意事项
MM们注意啦!葡萄酒是不能减肥的,酒精是可以转化成能量和脂肪。喝葡萄酒不要过量哦!过量有可能引发酒精肝,肝硬化,心脑血管疾病。-
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