如何选择优质炒菜锅
炒菜锅是我们每天都会使用的厨房用具。它的品质好坏直接决定着菜品的好坏,甚至影响着我们的健康。那么,如何选择一款优质的炒菜锅呢?下面就来为您介绍炒菜锅的选择方法。
操作方法
(01)炒菜锅的种类从材质上来看,炒菜锅可以分成铁锅、不锈钢锅、铝锅、陶瓷锅等。从造型上来看,一般有平底锅和半圆弧形炒菜锅。这么多种类的炒菜锅,需要根据您的实际需求才能选择一款好的炒锅。
(02)造型的选择炒锅的主要造型是半圆弧型炒锅和平底锅。半圆弧型炒锅可以使食物受热均匀,而且翻炒起来很方便,适合用来炒需要不断翻炒的菜。平底锅适合用在做煎炸的食物上,也可以用来做一些有汤汁的菜。
(03)材质的选择炒锅有各种不同材质,铁锅、不锈钢锅的主要成分都是铁,铁锅容易生锈,不锈钢锅就克服了这个缺点。铝锅的成分是铝,重量较轻,价格也很便宜。陶瓷锅是用黏土烧制而成的,重量较大,保温效果较好,但是颠锅比较费劲。
(04)大小的选择炒锅有大有小,您可以根据您平时做菜的多少来选择锅的大小。建议选择较大的炒锅,因为这样炒菜受热更均匀,不容易让食物溢出来。
(05)从健康角度选择铁锅、不锈钢锅的主要成分都是铁,铁是人体必需的微量元素,用铁锅炒菜可以补铁。铝锅的成分是铝,人体摄入过多的铝可能会使神经系统受损,不建议使用。陶瓷锅是用黏土烧制而成的,黏土是纯天然的,含有微量元素,对人体有益。
(06)综上,建议选择不锈钢锅和陶瓷锅,更有利于身体健康。但是陶瓷锅价格昂贵,重量很大,用起来不方便,所以不锈钢的半圆弧形炒菜锅是最佳选择。
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