芝士是什么 芝士是什么原料做成的
简要回答
芝士其实是干酪的一种音译,在美国芝士是由蛋,糖,干酪等等混合烘焙而成,香港人将其为芝士,这也就是美国人把豆腐,叫做Toufu是一样的道理。由于在美国华人特别多,而美国人相对随和,所以就跟着华人叫。要说美国文化是非常强势的,对待外来文化却特别的宽容。
芝士是什么
芝士又称之为奶酪干酪,它主要是指动物乳经乳酸菌发酵或者是加酶制作而成,一般芝士除去乳清,而制作的就是一种浓缩的乳制品。由于芝士本身具备蛋白质,脂类等等丰富的营养成分,跟牛奶有所相似,但又具备特别高含量的钙元素和锌元素。
芝士的分类
芝士分为加工芝士和天然芝士,所谓天然芝士就是以牛奶或者是羊奶作为原材料,加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固,滤除水分后,浸于盐水当中三天,然后再经过4~6个月的发酵制作而成。
芝士的营养价值
芝士又被称为奶酪,乳酪,它是乳制品,里面含有丰富的蛋白质和脂质,有些人特别喜爱芝士一日不可或缺,也有一些人闻到芝士的味道之后,就会逃之夭夭,避之不及。
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