家庭版大块水煮牛肉制作方法是什么?
把牛肉改刀切好,放入碗中,加盐、鸡精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一个蛋清,少许生粉,抓匀腌制十分钟。然后起锅烧水,下入适量绿豆芽和小青菜,焯水烫好。另起锅烧油,爆香葱姜蒜,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油。再倒入适量清水,放入腌制好的牛肉、生抽和鸡精,煮熟牛肉。煮好的牛肉捞出放在青菜上,最后把煮肉的汤倒进去。加上适量蒜末、葱末、干辣椒、青红辣椒、白芝麻,泼上热油即可。
我们在平时吃牛肉的时候,做法也是有很多种,不管是炖着吃卤着吃炒着吃都是非常好吃,而除了这些做法以外,有很多人也非常喜欢吃水煮牛肉,因为水煮牛肉吃起来特别麻辣鲜香,特别下饭。
家庭版水煮牛肉做法如下:
1、把牛肉改刀切好,放入碗中,加盐、鸡精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一个蛋清,少许生粉,抓匀腌制十分钟。
2、然后起锅烧水,下入适量绿豆芽和小青菜,焯水烫好。
3、另起锅烧油,爆香葱姜蒜,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油。
4、再倒入适量清水,放入腌制好的牛肉、生抽和鸡精,煮熟牛肉。
5、煮好的牛肉捞出放在青菜上,最后把煮肉的汤倒进去。
6、加上适量蒜末、葱末、干辣椒、青红辣椒、白芝麻,泼上热油即可。
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