如何煎鱼不粘锅,煎鱼的方法
鱼也是我们餐桌上常常会选的一道主食,下面小编为大家解析煎鱼不粘锅的方法!
操作方法
(01)将洗净的锅内水擦干,然后倒油等油烧热后,将锅向四周转一圈,那锅的四周都有油覆盖,然后再将鱼放入锅中,等鱼的一面煎成黄色后再翻一面,这样也不会粘锅!
(02)在煎鱼前用盐和黄酒搅拌腌制一下.然后放上半小时时间。等到油温开始冒烟时把腌制好的鱼从锅边放到油里。这样不止可以防止油的溅出也不会粘锅。
(03)最主要的就是用小火煎,不断的把鱼进行翻转但是煎的时候不能用铲子或者筷子去翻,如果家里是小锅的话,可以把锅提一下翻一下,提一下翻一下,这样基本不会粘锅。
(04)还有就是用鸡蛋的蛋清刷在鱼上,再放入油锅中煎鱼,这样不仅好吃而且好看更不会粘锅。
(05)还有一个方法,就是在鱼表面裹一层面粉,然后再放入油锅中煎到金黄色时再翻一面,这样也不会粘锅。
(06)还有就是将锅中的油烧热后,在里面撒一些盐或者白糖,然后再将洗净的鱼放入油锅中进行煎炸,等鱼煎成金黄色时再翻一面,这样煎出来的鱼不但味美,而且不粘锅。
(07)还有一种就是切一些姜丝,大蒜之类的调味材料放入油锅中,翻炒一下,再放鱼进行煎炸,这样也不会粘锅。
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