新鲜蚕豆怎么保存最好
简要回答
新鲜的蚕豆想要保存时,可尝试使用焯水储存法。具体的做法是首先将蚕豆剥出蚕豆米,挑出有虫眼的蚕豆和一些比较老的蚕豆。然后直接将其放到淡盐水当中清洗,清洗完成之后再控干水分放到一边备用。
焯水
此时开始焯水,具体的做法是锅里面放入适量的水,将其烧开之后,再放入一勺食盐,把蚕豆直接放到锅中。大概煮两分钟左右直接将蚕豆捞出,然后再放到篮子当中,此时要控干水分,要适当的放凉。
放入熟油
当蚕豆已经放凉之后,需要加入适量的熟油,将其搅拌均匀。建议每一颗蚕豆的表面都裹上熟油,然后按一包一顿的量直接将其放入到保鲜袋当中。放入保鲜袋之后需要将里面的空气完全排干净,就可以直接将蚕豆放到冰箱的冷冻层储存。
蒸制保存法
利用蒸制保存法能够避免营养的丢失,口感也比较好,新鲜度也特别的棒。只是每个人的喜好不同,通过焯水之后储存的时间比较长,可能会丢失部分营养成分。所以平时在储存新鲜蚕豆时,要根据自身情况选择合适的方法。
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