黄瓜怎么腌制又脆又好吃?
黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制。将腌制出来的水倒掉,用清水将黄瓜浸泡十分钟左右。十分钟之后将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗一下,加入适量的白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了。
夏天到了,这个季节吃黄瓜不仅清脆爽口,给夏天带来一抹清凉,而且黄瓜本身就是凉性的,夏天吃更合适哦。黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制。趁着腌黄瓜的时间准备调料,把蒜切片,姜切片,辣椒切开备用。将腌制出来的水倒掉,用清水将黄瓜浸泡十分钟左右。十分钟之后将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗一下,加入适量的白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了。
腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜,这样的黄瓜吃起来更加的清脆爽口,用来腌菜在合适不过了,而且在黄瓜当中这类个头小巧的黄瓜更便宜哦。最关键的一步是将腌黄瓜出来的水先倒掉,再用清水浸泡一段时间,这样腌出来的黄瓜既不会特别的咸,又能够去掉腌黄瓜当中又苦又涩的味道。
相信很多地区的腌黄瓜拌法都和介绍的这种方法不同,因为各个地区人的口味不同,做法也不同。大家只要根据自己地区的习惯和个人口味来拌就可以了。
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