糖醋大排的做法
简要回答
糖醋大排的做法如下:先将大排拍松后,腌制2小时,再过油炸至变色加料汁入味,最后加入糖醋汁煮至浓稠即可。
糖醋大排吃起来酸酸甜甜的,非常美味。老人小孩都很爱吃,家里来亲戚了,做上这一道菜备有面子。下面就给大家分享一下糖醋大排的做法。
详细内容
首先将大排清洗感觉,沥干水分,然后用刀背横竖将大排肉敲松。
放入碗中加入盐,料酒和生粉抓匀腌制2小时。
下一步,准备料酒,番茄酱,葱姜,生抽和老抽调匀,香醋和白糖调匀。
接着,热锅温油下姜片爆香,然后逐块把大排加入煎至两面变色马上捞起。
下一步,倒出多余的油,然后在油锅加入番茄酱炒出香味。
之后把大排加入煸炒均匀后加入料酒。
接着,我们倒入生抽和老抽,然后加入开水盖上烧开转中火至排骨熟,约20分钟。
之后转大火加入糖醋汁收成浓稠的汁水熄火出锅。
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